03.26.2021 - By Антон Поляков
"Один ты ничего не сделаешь!" – интервью c Артемом Гребенщиковым".
Смотрите интервью с Артемом Гребенщиковым, хозяином и шеф-поваром ресторана Bourgeois Bohemians в Санкт-Петербурге. Он также Член Национальной Гильдии шеф-поваров, консультант Национальной Академии Гостеприимства, призер многих международных кулинарных соревнований.
Артем давал ответы на три вопроса:
Что такое гостеприимство по твоему мнению?;
Кто такой шеф-повар?;
Какой совет ты можешь дать тем, кто хочет открыть свой ресторан?.
Благодарим Артема Гребенщикова (https://www.instagram.com/a.grebenshikov/)
и ресторан BOBO (https://www.instagram.com/bourgeoisbohemians/)
Тайм-коды:
0:32 - Без гостеприимства ресторана не может быть.
0:57 - На самом деле шеф-повар - это...
1:12 - Сервис в зале и атмосфера зависят от...
1:28 - Какой совет ты можешь дать тем, кто хочет открыть свой ресторан?
1:41 - Самое главное в ресторане - это...
1:48 - Без понимания, как этих людей собрать, как их...
2:06 - Не отдавая, а просто беря - не получится их...
2:22 - Порядочность, честность...