Le goût de notre enfance, de savoureux souvenirs

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Bienvenue dans Passerelles, un podcast pensé pour éveiller la curiosité des apprenantes et des apprenants de français.

Dans chaque épisode, je partage avec vous une question inspirée par les podcasts que j'écoute, par mes lectures. Et tout simplement par des choses qui m'ont marqué, qui m'ont étonné récemment. J'ai eu envie de créer ce podcast pour transmettre des idées et encourager la conversation sur des sujets variés. Vous pouvez participer en vous abonnant à Passerelles, sur votre application de podcasts préférée. Je suis aussi sur Instagram : @frenchdiaries

Merci pour votre écoute et à très vite !

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La question du jour : Pourquoi les plats qu’on mange pendant notre enfance nous marquent si fortement ?

La phrase à retenir : L’enfance est une période remplie de premières associations : la première fois qu’on goûte la nourriture, qu’on associe la saveur d’un aliment à d’autres informations verbales, sociales, émotionnelles, etc. Le fait que les plats qu’on mange pendant notre enfance nous marquent si fortement, c’est le résultat de ces premières associations.

Résumé de l'épisode : Nos goûts se forment dès le plus jeune âge. Et pourtant, ce qu’on aime, ce qu’on déteste manger, ça change tout au long de la vie. Si je me replonge dans mes premiers souvenirs gustatifs, je pense tout de suite à une chose : le goûter. Pour expliquer en quelques mots ce qu’est le goûter ou le quatre heures, je dirais que c’est un repas léger qu’on prend en fin d’après-midi. Je pense pas que ce soit quelque chose de spécifiquement français. Mais il reste profondément ancré dans les habitudes des Français. Je me souviens encore des biscuits ou des petits sandwichs avec du fromage que ma grand-mère me donnait quand mes grands-parents venaient me chercher après l’école. Dans l’épisode de cette semaine, on réfléchit à la question suivante : pourquoi les plats qu’on mange pendant notre enfance nous marquent si fortement (02:18) ? Pour commencer, on s’intéresse au goût (03:10). C’est aussi l’occasion de comprendre pourquoi les goûts diffèrent entre les personnes mais aussi chez une même personne tout au long de sa vie (07:18). Il y a cinq raisons qui expliquent cela : le goût est une construction cérébrale influencée entre autres par la culture. Dans un deuxième temps, on parle des liens entre la mémoire et la nourriture (11:32). Et pour finir, on revient sur le goûter et sur le côté réconfortant de ce rituel quotidien (18:41). Bonne écoute !

Pour aller plus loin :

L'épisode "#171 - Goûtez, jeunesse !", du podcast "Bouffons" sur Apple Podcasts

L’épisode "La nourriture comme machine à remonter le temps", du podcast "Manger" sur Apple Podcasts

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Crédit musique : Betty Dear + Taoudella by Blue Dot Sessions