T di Teheran

By T di Teheran

Society & Culture Arts Food

What's T di Teheran about?

T di Teheran è un podcast dedicato alla cucina e alla cultura culinaria iraniana.

In questo podcast vi presenterò l'Iran a tavola in tutte le sue sfaccettature.

https://www.instagram.com/t_di_teheran/

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T di Teheran episodes:

05.18.2021
Mese di Dio
In questa puntata faccio un breve viaggio nel mese di Ramadan in Iran, vi parlerò di alcune tradizioni. La ricetta è Fereni, un classico budino di riso che si mangia al momento della rottura del digiuno. #digiuno #ramadan #azan #iran #iftar...
04.12.2021
Un popolo mangiaverdure, o quasi!
Quanto sono importanti le verdure nella cucina iraniana? In questa puntata cercherò di rispondere a questa domanda e preparerò per voi la fritta classica della cucina iraniana. Buon Ascolto! #cucinairaniana #mangiaverde #eatgreen #erbe #herbs #frittata #frittataverde #uova #traditions #tradizioniculinarie #piattiverdi #greendishes...
03.24.2021
Norouz: il nuovo giorno
L'ottavo episodio di #tditeheran è dedicato al Norouz, anno nuovo persiano e alle tradizioni per accogliere e vivere il capodanno e le festività. La ricetta della puntata è il pesce arrosto. #norouz #nevrouz #nowrouz #persiannewyear #haftsin #persiantraditions #cucinapersiana #persiancooking #sabzipolo #mahi #fish...
03.16.2021
Festival del fuoco
A pochi giorni da Norouz, nuovo anno iraniano vi racconterò della Festa di Fuoco e le traduzioni nella mia famiglia e vi svelerò alcune regole del galateo iraniano. #fuoco #fire #charshanbesuri #galateo #bonton #fruttasecca #pistacchi #noci #mandorle #anacardi #podcast #italianpodcast #cookingpodcast...
03.03.2021
Sui Monti di Kermanshah
Preparatevi perché in questa puntata viaggeremo insieme alla regione iraniana Kermanshah per conoscere l'olio pregiato di Kermanshah che utilizzeremo nella ricetta dei famosi biscottini di riso iraniani detti "Nan Berenji". #kermanshah #burro #burrochiarificato #ghee #kurdistan #curdi #riso #gluteenfree #senzaglutine #pecora #montagna...
02.17.2021
Unione di Ricordi e Sapori
In questa puntata faremo un salto indietro nel tempo e vi parlerò della mia infanzia durante la guerra Iran-Iraq, un periodo ricco di ricordi belli e felici nonostante la minaccia della guerra. Vi racconterò la storia della persona grazie a...
02.05.2021
Un Vassoio Pieno di Riso
In questa puntata faremo un piccolo viaggio nelle risaie del Mar Caspio dove si coltiva il riso iraniano per eccellenza. Poi prepareremo insieme "chelò" il piatto di riso base della cucina iraniana.
01.26.2021
Tutto Intorno ad un Calderone
In questa puntata di T di Teheran vi presenterò Ash, un piatto tipico con una varietà infinita in Iran e altri paesi della zona dell'Asia minore. La ricetta della puntata è Ash'e Shalgham (la zuppa di rape). Buon Ascolto! #cucina #cucinairaniana #cucinapersiana #artofpersiancooking...
01.13.2021
Odore del Pane
In questa puntata vi parlerò del pane iraniano quale un sacro alimento per le vecchie generazioni. Vi spiegherò alcuni usi e costumi legati al mondo del pane. Ospite di questa ricetta è Farnaz della pagina instagram Tootaknan che vi darà una ricetta...
12.23.2020
Il regalo di Natale
#vigilia #natale #cucinairaniana #mascarpone #datteri #podcast #iranatavola #melagrana #fruttasecca #noci #mandorle

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T di Teheran episodes:

Mese di Dio

Un popolo mangiaverdure, o quasi!

Norouz: il nuovo giorno

Festival del fuoco

Sui Monti di Kermanshah

Unione di Ricordi e Sapori

Un Vassoio Pieno di Riso

Tutto Intorno ad un Calderone

Odore del Pane

Il regalo di Natale