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Erika Zambrano Podcast

Originaria de Caracas Venezuela, Ingeniero Industrial de la Universidad Católica Andrés Bello, Máster en Marketing de la Universidad de Kingston en Londres y con un postgrado en Marketing Digital de la Universidad de Barcelona. Casada y con dos hijos varones (12 y 5 años) y profesional con 10 años de experiencia en el sector de telecomunicaciones. Mi tiempo libre lo dedico a hacer ejercicio y llevar a mis hijos a sus actividades fuera del colegio. Los fines de semana me gusta hacer actividades al aire libre cuando el tiempo lo permite y cocinar en familia. Desde pequeña tuve el buen ejemplo de mis padres en relación con la buena alimentación y ejercicio. Los fines de semana, acompañaba a mi padre a subir el cerro del Ávila en Caracas y entre semana a correr en las madrugadas en el Parque de Este. Practiqué la natación y el tenis, pero mis padres por su trabajo no podían dedicarle el tiempo a llevarme a mis entrenamientos en las tardes. Cuando no salíamos a correr en las madrugadas igual me levantaba temprano a hacer rutinas de aerobics que pasaban en canales deportivos.  Siempre me gustó el boxeo y las artes marciales. En mis primeros años de la universidad inicié con el Taekwondo y estuve entrenando por un par de años, pero tuve que dejarlo porque me coincidía con las clases de la universidad. Así fue cuando inicié ir al gimnasio como a los 20 años ya que se ajustaba mejor a mi rutina. Luego de mi segundo bebé conocí el programa de entrenamiento de intervalos de alta intensidad Strong Nation (antes Strong by Zumba), este programa me enganchó tanto que me certifiqué para poder hacerlo en mis tiempos libres en cualquier lugar sin depender de las clases del gimnasio que estoy inscrita, así como para compartirlo con mis amigas y vecinas. Al tiempo, ya estaba dando una clase a la semana en el gimnasio y dos clases a la semana en mi edificio. Desde el 16 de marzo, que comenzaron las restricciones en Guatemala debido al COVID-19 estoy dando las clases online a través de zoom. El pasado diciembre, luego de me hicieran una histerectomía (extracción del útero), tomé la decisión de eliminar los alimentos de origen animal para apoyar la recuperación. Mi intención inicial fue durar algunos días bajo esta dieta, pero me sentí tan bien que decidí alargarlo y hasta la fecha llevo 7 meses con un consumo mínimo de alimentos derivados de animales. Antes de llevar esta dieta a base de plantas, consumía muy poco las carnes rojas y sabía que los lácteos no me hacían bien. Siempre me gustó comer diferentes vegetales, frutas y legumbres. Mi principal motivo para continuar con este estilo de alimentación es por mi salud, pero también para llevar una relación mas respetuosa con los animales y el medio ambiente.

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