Tuvimos el gran placer de hablar con Rebeca Toribio, fundadora del restaurante Superchulo en la ciudad de Madrid. Rebeca es bailarina, originaria de Valencia y se mudó a Madrid para perseguir su sueño de convertirse en profesional. El gran estrés por el que pasó durante ese período resultó en un trastorno alimenticio que puso en peligro su integridad, y Superchulo nace como una salvación a ese momento duro de su vida. La alimentación, su más grande enemigo, se convirtió en su gran fortaleza para salir adelante 🙌

Después de mucho trabajo y sacrificio, Superchulo cuenta hoy con casi 40 empleados y es uno de los referentes de comida saludable en la ciudad de Madrid. ✨

En este episodio, Rebeca nos cuenta sobre:

🪄Las responsabilidades que tuvo que asumir sola a los 17 años para perseguir su sueño de convertirse en bailarina, y cómo este período la hizo crecer

🪄Las consecuencias negativas de un ritmo de vida insostenible

🪄Cómo cayó en un trastorno de bulimia y anorexia, y el viaje personal que la ayudó a superarlo

🪄 Cómo aceptó su sensibilidad y vulnerabilidad y las puso en práctica en su restaurante

🪄 Cómo el adagio "solos vamos más rápido, pero con muchos llegamos más lejos" se ha confirmado en la creación y desarrollo de su restaurante

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