Quand j'ouvre un livre de cuisine j'ai l'impression de systématiquement devoir aller chercher des ingrédients improbables qui viennent de l'autre bout du monde. C'est à se demander comment les gens arrivaient à cuisiner de très bons plats avant! Les conséquences de cette logique sont assez lourdes, mais on a rarement l'occasion d'en prendre conscience.