A relação entre economia e alimentação vai muito além do que colocamos no prato. No novo episódio do Podcast Economistas, o professor Ricardo Abramovay (USP) analisa os impactos da chamada tríplice monotonia agroalimentar — um sistema baseado na baixa diversidade de culturas agrícolas, na concentração da produção animal e no consumo crescente de ultraprocessados. Ele aborda a revolução verde - que permitiu um crescimento drástico da produção agrícola - mas discute os limites deste modelo e aponta os riscos de mantermos práticas que desconsideram a biodiversidade, a saúde das pessoas e os efeitos sobre o clima.