La porcicultura centroamericana atraviesa un punto de inflexión estructural. La volatilidad de las materias primas, la presión sanitaria y la asimetría en los costos de producción configuran un entorno donde la eficiencia económica y la bioseguridad operacional se consolidan como pilares críticos de sostenibilidad.

El desafío actual trasciende la productividad por cerda o los índices zootécnicos: exige una capacidad regional coordinada para estandarizar procesos, armonizar políticas sanitarias y optimizar la gestión del riesgo. En este escenario, la asociatividad técnica y gremial se proyecta como la herramienta más poderosa para preservar la competitividad frente a un mercado global cada vez más concentrado.

En diálogo con Sergio Acevedo, Presidente de la junta directiva de la Asociación de Porcicultores de Guatemala (APOGUA), y la MBA. Marta Sonia Vargas, miembro de su Junta Directiva, se analizan en profundidad los factores estructurales, regulatorios y estratégicos que condicionan la evolución competitiva y sanitaria del sector porcino en Guatemala y en la región.Una reflexión que anticipa los ejes técnicos que marcarán el Congreso Nacional de Porcicultores de APOGUA 2025, a realizarse del 19 al 21 de noviembre de 2025 en Santo Domingo del Cerro, Antigua Guatemala: un espacio clave para debatir sobre innovación, sanidad, sostenibilidad y cooperación regional.

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