蔵前/渋谷のグローサリーストア「Marked」、蔵前/表参道/立誠のコーヒーショップ「Coffee Wrights」などで知られる、WAT inc. 代表の石渡康嗣さんをお迎えした後編。今のお仕事にもつながる学生時代の原体験や、大手企業に就職するも4年で起業に至った経緯、そして現在の拠点である京都での生活についても伺いました。

・交通事故がきっかけになりがち？就職してから独立まで

・中央線でばったり会った恩師から受け取った原体験

・ブルーボトル上陸、初めての場所が清澄白河になった理由

・あまりエゴはない……けれども唯一捨てないこだわり

・現在の拠点・京都ならではの心地いい生活リズム

WAT inc.

https://wat-inc.jp/