<p><strong>Neste episódio, Jairo Martins nos presenteia com a entrevista gravada com um importante pesquisador da ESALQ - Universidade de São Paulo a respeito da física do processo produtivo da cachaça. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A</strong></p>

Neste episódio, Jairo Martins nos presenteia com a entrevista gravada com um importante pesquisador da ESALQ - Universidade de São Paulo a respeito da física do processo produtivo da cachaça. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

#45 - A Física da Cachaça | Entrevista com Prof. André Alcarde

O Canal da Cachaça está no ar para disseminar conhecimento por meios de podcasts, incluindo histórias, entrevistas, casos, oficinas, cursos e desgustações, além de mitos de um passado distante. Este é o objetivo do Canal da Cachaça, uma iniciativa do renomado “cachacista” Jairo Martins, sommellier de cachaças, autor, professor e conferencista internacional sobre o tema.

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