Dans ce cinquième épisode, nous explorons un aspect méconnu mais essentiel de la gastronomie japonaise :

« la cuisine de l’eau ».

Pourquoi l’eau douce du Japon joue-t-elle un rôle si central ? Quels bénéfices nutritionnels peut-on en tirer, et comment adapter cette approche en France, où l’eau est souvent plus dure ?

Entre traditions culinaires, secrets de l’umami et conseils pratiques, découvrez comment cette cuisine délicate peut nourrir, hydrater et émerveiller vos papilles.

Musiques utilisées dans cet épisode :

Intro : « 和ポップ » – GANO (DOVA-SYNDROME)

Bed : « お地蔵様のいる小道 » – 甘茶 (甘茶の音楽工房 / Amacha Music Studio) Outro : « 夏色叙情 » – 甘茶 (甘茶の音楽工房 / Amacha Music Studio)

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