В этом зале стол накрыт для вечерних трапез, на которые Габсбурги во времена правления Франца Иосифа собирались в кругу семьи. Для официальных банкетов накрывались столы в парадных залах императорской резиденции. Вечерние трапезы императорской семьи были подчинены строгому придворному ритуалу и стол сервировался строго в соответствии с предписаниями придворного протокола. По всей длине стола расставлялся позолоченный пладеменаж – блюда и менажницы с красиво уложенными фруктами и сладостями, вазы с пышными букетами цветов. На серебряных сервировочных тарелках лежали искусно сложенные салфетки из дамаста. Для каждого блюда предусматривался отдельный столовый прибор, который сервировался по мере подачи блюд на стол. Фарфоровые тарелки предназначались для супа и десерта, другие блюда сервировались в серебряной посуде. На ножах, вилках и ложках красовался двуглавый орел. К каждому блюду подавалось вино, для сервировки которого предусматривались бокалы разной формы. Так, например, в бокалы из зеленого хрусталя наливались рейнские вина. Каждый куверт дополняли графины для вина и воды и солонка. Чтобы яства, состряпанные в дворцовой поварне, не теряли свежести и попадали на стол в горячем состоянии, их развозили по апартаментам высокопоставленных обитателей дворца в своего рода передвижных печках, а затем держали в примыкающих к столовым подсобных помещениях в тепле в мармитах, в которых горел уголь, а после модернизации дворца – природный газ. В центре нарядно убранного стола восседал император, напротив усаживали почетного гостя, места по левую и правую руку предназначались для других участников трапезы в зависимости от их ранга или степени родства с государем, причем рядом с дамой непременно сидел джентльмен. Вести светскую беседу дозволялось лишь с непосредственными соседями по столу. Яства подавались императору и гостям одновременно. Как только император клал прибор на тарелку, слуги бросались убирать куверты со стола, чтобы сервировать следующее блюдо. Поэтому император, прежде чем сложить прибор, всегда дожидался момента, когда его гости насытятся очередным яством. Вечерняя трапеза состояла из 9и – 13и блюд и длилась не более 45-и минут, а кофе и ликер подавали в салоне, где джентльменам разрешалось курить. На этом позвольте завершить нашу экскурсию по Императорским апартаментам. Желающих узнать подробнее о культуре быта при венском дворе приглашаем посетить Венский музей мебели, в экспозиции которого вы увидите многочисленные предметы мебели и обстановки, украшавшие некогда резиденции Габсбургов. Напротив выхода из Императорских апартаментов находится вход в метро. Проехав 3 остановки на метро линии U-3, вы за 5 минут доберетесь до Венского музея мебели. Посетите также Императорские апартаменты во дворце Шенбрунн, летней резиденции Габсбургов. Покинув корпус, в котором расположены Императорские апартаменты, вы окажетесь на площади, где находится официальная резиденция президента Австрии и здание Ведомства федерального канцлера Австрии. А теперь позвольте поблагодарить вас за посещение нашего музея, которым вы внесли вклад в дело сохранения исторического памятника – Императорских апартаментов. Желаем вам отлично провести время в прекрасной Вене!