Volvemos a los miércoles de recetas de la mano de Anna de @anytas.lifestyle, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae unos pancakes de manzana.

Ingredientes:
- 1/2 manzana tipo golden.
- 1 huevo.
- 1 yogur griego.
- 30g de harina de avena.
- Canela al gusto.
- Aceite de oliva virgen para cocinar.
- Semillas y crema de cacahuete para decorar.

Elaboración:
1. Pelamos la manzana, retiramos el corazón y la trituramos o trinchamos, sin llegar a que sea puré.
2. En un vaso batidos añadimos el huevo, el yogur, la harina y la canela. Añadimos la manzana trinchada. Trituramos.
3. En una sartén antiadherente, ponemos una gota de aceite y la repartimos bien por toda la superficie con la ayuda de un papel de cocina.
4. Cuando la sartén esté bien caliente, ponemos un cucharón de la masa y esperamos hasta que aparezcan unas pequeñas burbujitas, momento en que deberemos girar la tortita.
5. Repetimos la operación con el resto de la masa. Saldrán unas 3-4 tortitas.
6. Presentamos las tortitas una sobre la otra y las decoramos con semillas y crema de cacahuete.
7. Servimos y ¡a disfrutar!