Saludos familia, sean bienvenidos a Tradiciones Sabias, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price. Somos Alberto y Anette y este es el episodio #80.

Antes de comenzar, queremos recordarte que tu opinión es muy importante para nosotros. Nos gustaría saber de qué parte del mundo nos escuchas y sobre qué temas quisieras que habláramos en el futuro. Recuerda que puedes escribirnos al correo electrónico [email protected].

Hoy nos acompaña Ana de Azcárate. Ana es venezolana, es la fundadora de la Editorial Diente de León. Se formó como naturópata en el Instituto de Estudios Naturales en Madrid. Es terapeuta nutricional GAPS y líder de capítulo en Madrid de nuestra fundación. Hace dos semanas coincidimos con ella en nuestra conferencia anual y tuvimos el inmenso placer de conocerla en persona y poder abrazarla. Esta es una oportunidad inusual que quisiéramos tener con cada uno de nuestros invitados.

Hoy Ana nos cuenta sobre el diagnóstico de salud que la motivó a estudiar distintas disciplinas como herbolaria, naturopatía, nutrición y agricultura biodinámica y adentrarse en el campo de la salud y el bienestar. Nos habla de su proceso de entender la conexión entre su salud y una buena nutrición y la importancia de saber de dónde vienen nuestros alimentos.

Conversamos sobre los beneficios de tener plantas dentro del hogar y de donde obtiene sus plantas medicinales las cuales procesa para utilizarlas, cómo y porqué integró los fermentos en su dieta y cómo cambió su perspectiva sobre el miedo a las grasas animales.

Más adelante nos comparte porqué es fundamental ser autodidactas e informarnos para tomar buenas decisiones sobre nuestra salud, nutrición y bienestar completo y el rol tan importante que tienen los buenos libros para este fin. Nos narra cómo conoció el trabajo de la Fundación Weston A. Price y qué la motivó a fundar la Editorial Diente de León, la cual ha publicado versiones en español de libros que han transformado muchas vidas de autores tan importantes como Sally Fallon, fundadora de nuestra fundación, Natasha Campbell Mcbride, creadora de la dieta GAPS y Joel Salatin, el ganadero regenerativo más famoso del mundo.

Finalmente hablamos del crecimiento del interés en la comunidad hispanohablante sobre publicaciones acerca de la salud, nutrición y bienestar y por qué piensa que tener un libro físico es parte de ser resilientes al no depender de la energía eléctrica para poder acceder a buena información y la experiencia única de tenerlos en nuestras manos mientras los leemos.

En fin, fue una conversación hermosa entre buenos amigos que esperamos que disfruten tanto como nosotros.

Su información de contacto -

• Instagram y Youtube: Editorial Diente de Leon
• Facebook: Diente de Leon
• Página web: www.editorialdientedeleon.com

Preguntas, comentarios, sugerencias - [email protected]

Recursos en español de la Fundación Weston A. Price -

• Página web WAPF en Español: https://www.westonaprice.org/espanol/

• Cuenta de Instagram: westonaprice_espanol

• Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera: 11 principios dietéticos

• Paquete de Materiales GRATIS: https://secure.westonaprice.org/CVWEBTEST_WESTON/cgi-bin/memberdll.dll/openpage?wrp=customer_new_infopak_es.htm

• Folleto "La Leche Real", de Sally Fallon: https://www.westonaprice.org/wp-content/uploads/La-leche-real.pdf

Música de Pixabay - Sound Gallery y SOFRA