Neste episódio do podcast Giro do Boi, Mauro Sérgio Ortega conversa com o diretor executivo da Latina Seeds e um dos líderes do “Movimento + Sorgo”, Willian Sawa. Pós graduado em nutrição vegetal, Sawa fala sobre a evolução da cultura do sorgo granífero no Brasil, e a sua atual popularização nos campos de produção, que tem chamado a atenção, principalmente, dos pecuaristas, por causa dos valores e da diminuição na oferta de milho para alimentação do rebanho nacional. O sorgo, por ser mais tolerante ao estresse hídrico, passou a ser mais utilizado na dieta bovina de uns anos para cá, e as pesquisas em torno do grão evoluíram bastante com o lançamento de dezenas de variedades. Na última safra agrícola, o sorgo granífero foi a cultura que mais cresceu nos campos de produção (34%), superando até mesmo o crescimento das áreas de soja e de milho.