謙信的歷史廣場

【餐桌上的歷史】不幸撞名的加拿大國菜普丁


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隨著俄烏戰爭越發激烈,有些事情變得不再那麼理所當然、甚至難以啟口,比方說某個廣告台詞套用在法國和加拿大魁北克省的一般人:「今晚,我想來點普丁」,這句以往視為理所當然的,如今卻成難以啟口。
如果你曾造訪加拿大魁北克省(Quebec),那麼這道香氣撲鼻的起司澆肉汁馬鈴薯條「普丁」的肉醬薯條料理,往往是在地人或是旅行者不會錯過的美食,尤其在前陣子的冬季,一份冒著煙的普丁更是頂級美食享受。
但這道知名料理因為撞名俄羅斯總統普丁引起爭議,當地人甚至打電話向餐廳抗議,拒絕傳統料理和這位獨裁者扯上關係。
這道料理其實並不複雜,在炸薯條上面放上一塊起司,然後淋上香噴噴、熱騰騰肉汁,也會加上火腿、鮭魚或香腸做為配料,普遍認為美味程度會向上提升。過去普遍認為肉醬薯條法語名字「Poutine」是受到它黏稠的特性啟發,才會讓人們用這個源自於英文「Pudding」的詞彙稱呼它。….
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謙信的歷史廣場By kenshin

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