Gastronomía Digital 🧑‍🍳

Una nueva categoría gastronómica basada en la data, apoyada en la tecnología y centrada en lograr una experiencia única en la mente del consumidor, que busca conectar las necesidades del sector con el mundo digital.

La aceleración de esta nueva categoría parte de la modificación de patrones de consumo entre los huéspedes de los restaurantes, como son:

📌 Máxima comodidad

📌 Experiencias digitales sin fricciones

📌 Los modelos de trabajo remoto y la evitación de multitudes

Los clientes ya querían más conveniencia y conexiones digitales, con una experiencia que cumpla con un nuevo estándar de tecnología.

Donde se diseña el negocio alrededor de la data, qué voy a medir, cómo voy a medir, qué expectativas tengo con esa data.

Algunas de las Sub-categorías son ya conocidas por muchos como las Dark Kitchen, pero hay otras que recién empiezan a desarrollarse y que están teniendo mucho éxito como:

✅ Digital Kitchen

✅ Ghost food halls

✅ Digital Brands

✅ Host Kitchen

✅ Franquicias gastronómicas digitales

✅ Food Lockers

✅ Self ordering Kiosks

✅ Automats

En este gran conversatorio hablaremos de las tendencias de esta nueva categoría.

Juan luis Vera PERU MIX

VALLEJOGROUP