Cristina Sánchez nos habla de los cambios en la gastronomía de los españoles asociados a la introducción del ferrocarril en la península. Los trenes de carga con todo tipo de productos alimentarios cambiaron nuestros hábitos, mejorando el acceso a alimnetos que anteriormente no llegaban. También repasamos el origen y variedad de menús que se empezaron a ofrecer en a bordo en los trenes.