Décryptez l'Acidité du Vin en 5 Questions Essentielles (Leçon n°226)

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Vous avez déjà ressenti cette fraîcheur en bouche, cette salivation intense après une gorgée de vin ?

C'est l'acidité à l'œuvre !

Mais que cache vraiment cette sensation ?

Pourquoi est-elle si déterminante dans la dégustation du vin ?

Voilà ce que nous allons explorer dans cette nouvelle vidéo, dans laquelle je réponds à des questions reçues récemment autour du vaste thème de l’acidité.

Au programme :

Les origines de l'acidité dans le vin.

Comment la reconnaître et l'évaluer en bouche, sans se laisser tromper par les tanins ou le gras du vin.

Les termes incontournables pour la décrire avec précision.

Et puis, comment distinguer la "bonne" de la "mauvaise" acidité. Oui, cela peut paraitre étrange, mais on peut faire cette distinction !

Mon objectif ?

Vous offrir, de manière claire et pédagogique, les clés pour maîtriser cette notion cruciale en dégustation.

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