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春天的餐桌上摆放的，是可以使人放松心情的食材。当归和夏天的蜜柑一起腌泡，吃起来唇齿爽口，还可铺一层油炸的当归皮在沙拉上。把“油泡竹笋”和油加入玄米饭，就会变成浓香的烩饭。用嫩土豆和蛤仔做浓汤，根据个人的喜好加一些款冬花糊糊，会有一种成熟稳重的味道。

——节选自《不时不食：四季美味寻鲜记》