看著那圓形太空艙一樣的純白診療室，近日出入牙科診所的我瑟瑟發抖。牙周病、植牙、牙齒矯正每一步都是錢，還必須繳在前頭，癌症和醫美就更是錢坑了。世界上有各式各樣要賺你錢的醫療，一旦躺到診療台上，就跟上屠宰場沒兩樣。我們需要的不生病的方法，目標是一輩子白繳健保費。有人提議周休三日，但休長假中的我很清楚，拿多出的一天補眠追劇滑手機是沒有用的，那只會開啟另一個疲憊的上工日。

叔本華說：「所有幸福都是虛幻的，只有痛苦是真實的」。痛苦的存在感如此之強，生個小病就可以徹底懷疑人生了，所以人生要務是減輕痛苦，而非追求快樂，如同伊比鳩魯說的：「幸福就是身體無病痛，靈魂無紛擾」。維持健康最有效的永遠聽來最可笑，早睡早起，每天運動，作息規律，工作減量，168斷食(晚餐不吃)使腸胃休息兼身輕如燕，身體正向循環，免疫功能增強。不要浪費時間在應付別人上，把時間花在做自己喜歡的事上(像博恩巡迴世界脫口秀，看著辛苦，他卻開心說那是他很愛的生活)。我最近做蛋糕上了癮，才驚覺食材成本其實很低。

口罩解封月餘，大部分人還戴著口罩，不安全感和不自信恐怕才是疫後人生的心理問題。周休幾日非關鍵，找點你喜歡的事做吧!那不但使你遠離醫院那張錢坑診療椅，也能打心底找到活著的意義。拿下口罩吧!冬日已遠，夏正年輕，令人想起2004電影「放牛班的春天」中「天使臉龐魔鬼內心」的莫翰奇(讓．巴普提斯特·莫尼耶Jean-Baptiste Maunier，1990-），那美麗的臉龐和夏日海風吹上心頭的主題曲《Caresse sur l'océan 》（海上的清風）：「Caresse sur l'océan /Porte l'oiseau si léger/Revenant des terres enneigées/Air éphémère de l'hiver/Au loin ton écho s'éloigne/Châteaux en Espagne海面上的清風/托起了輕盈的飛鷺/從白雪皚皚的大地飛來/冬日稍瞬即逝的氣息/遠方你的回聲飄離了西班牙的城堡/在回旋的風中轉向/展開你的翅膀…」

★給沒牙齒的人，好吃到昇天的水晶焦糖布丁蛋糕

1找一樂扣大玻璃盒(850克)，先用小碗冰水泡吉利丁2片，準備5個蛋，小半碗低筋麵粉，一些糖，2碗鮮奶(約600克)。2.燒焦糖：半碗砂糖一湯匙水，中小火熬到琥珀色滾沸沖入少許熱紅茶，離火降溫後加入泡軟的吉利丁片，攪勻後倒入樂扣底部，放涼後冰30分鐘。3.布丁液：蛋奶比例約1:3。小鍋煮鮮奶(可略加些鮮奶油或煉乳奶味更滑順)，加糖加香草精到70度即可加入三個全蛋攪勻，過篩後放進冰箱4.預熱烤箱150度，準備熱水瓶(待會要倒入烤盤，水浴法)5.蛋糕糊：二個蛋，蛋黃蛋白分開，蛋黃加入熱好的鮮奶，篩入低粉30克，加點檸檬皮屑或香草精攪勻，蛋白分次加糖打到乾性發泡入蛋黃糊拌勻6.組裝:拿出樂扣玻璃盒，焦糖已凝凍，倒入冰涼的布丁液，倒入蛋糕糊(會浮在最上層)，烤盤倒熱水2公分高，放入烤箱，150度60分鐘。烤好在爐中放涼後拿出入冰箱一夜，次日再吃。

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