Comment fait-on pour devenir le chef de l'un des plus mythique restaurant du monde ? Comment passe t-on de la boucherie à la naturalité ? Qu'est ce que l'ouverture d'esprit et la créativité en cuisine ? Comment ammener son équipe à se dépasser ? A la rencontre de Romain Meder, discret chef d'ADPA : Alain Ducasse au Plaza Athénée. 

ADPA : www.alainducasse-plazaathenee.com/fr

Naturellement Libre : www.librairiegourmande.fr/livre-de-chefs-en-francais/14194-naturellement-libre.html