Parmentier, uno de los bienhechores de la humanidad es el protagonista de la semana. Introdujo la patata en la dieta de los europeos y dedicó su vida a eliminar las hambrunas en Francia. Con la vida de un auténtico aventurero, este farmacéutico de profesión cambió para siempre la alimentación en Europa.

La receta que os damos es de patatas, por supuesto. Y en El Cierre hablaremos de un estupendo descubrimiento que se ha hecho en Chichén Itzá y que incluye habas de cacao.