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Si podemos decir que hay ahora mismo una Denominación de Origen que está de moda, esa es ETNA D.O.C

Etna es un volcán que puedes ver a lo lejos desde la ciudad de Taormina, al este de Sicilia, de hecho, es el mayor volcán de Europa, y por eso lo verás ocupando el paisaje en la foto.

Fotos camaleon que ocupan ahora mismo portadas de revistas especializadas en vino de todo el mundo debido a esta moda repentina que ha hecho renacer la denominación ETNA de entre sus cenizas.

Seguramente ayuda la condición de vinos únicos, con un terroir totalmente diferente a lo que podemos esperar del mediterráneo, y (esto es importante) variedades autóctonas completamente adaptadas al suelo y clima de este volcán.

sin duda, un tesoro por descubrir que bien merece que lo conozcamos al detalle.

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