ضيفة كافية شو فيكتوريا يزبك التي تدخلنا في أجواء مطعمها حيث يشعر الزائر وكأنه دخل قلب بيروت، فصوت فيروز ورائحة الزعتر والمناقيش تعبق في المكان. تحدثت إلينا فيكتوريا عن رؤيتها في نقل روح لبنان إلى زوارها من خلال الأجواء والمذاقات الأصيلة.

 

أكدت فيكتوريا يزبك أن هدفها ليس فقط تقديم الطعام، بل خلق تجربة حقيقية تجعل الزوار يعيشون لحظات من الحنين والدفء كما لو كانوا يسيرون في شوارع بيروت. كما شددت على أهمية التفاصيل، من الموسيقى إلى الديكور، لضمان أصالة التجربة.

كما تحدثت عن التحديات التي واجهتها في إدارة المطعم، خاصة في الحفاظ على جودة المكونات والطعم التقليدي وسط بيئة مختلفة. لكنها أوضحت أن الشغف والانتماء الثقافي كانا دائمًا دافعًا قويًا للاستمرار والتطور.

 وجهت فيكتوريا رسالة لكل من يزور مطعمها: "عندما تأتون إلى هنا، لا تأتوا فقط لتناول الطعام، بل لتعيشوا بيروت بكل تفاصيلها".