Der Guide Michelin erweitert seine Ausgabe für Taiwan. Seit 2018 bewertet der Restaurantführer Lokale in Taipeh und ist seitdem schrittweise auf Taichung im Jahr 2020 sowie 2022 auf Tainan und Kaohsiung erweitet worden. Nun kommen New Taipei City, Hsinchu County und Hsinchu City hinzu. 

Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Guide Michelin, erklärt dazu: „Wir sind begeistert, die Schönheit und kulinarische Vielfalt von New Taipei City, Hsinchu City und Hsinchu County in unserer Taiwan-Auswahl 2025 zu erkunden. Seit der Einführung des Guide Michelin in Taiwan im Jahr 2018 haben wir uns schrittweise von Taipeh aus erweitert, um Taichung, Tainan und Kaohsiung einzuschließen. In seinem achten Jahr markiert dies die dritte Erweiterungsrunde in Taiwan, und wir freuen uns, unsere Reise hier fortzusetzen. Diese Ziele bieten eine einzigartige Mischung aus Tradition und Innovation, von lebhaften Meeresfrüchteszenen bis hin zu reichem kulturellem Erbe. Unser Inspektionsteam freut sich darauf, weitere gastronomische Schätze im Norden Taiwans zu entdecken und die dynamischen Aromen und Erlebnisse zu feiern, die diese Region zu einem Muss für Besucher machen. Wir können es kaum erwarten, diese Entdeckungen mit der Welt zu teilen“, fügte Gwendal Poullennec hinzu.

New Taipei City, das Taipeh umgibt, gehört zur Metropolregion Greater Taipei. Weniger als 60 km vom Zentrum Taipehs entfernt erstreckt sich sein großes Gebiet mit abwechslungsreicher Topografie und historischer Herkunft und ist ein Paradies für Meeresfrüchte-Liebhaber und Abenteuerlustige. Es bietet eine lebhafte kulinarische Szene mit Meeresfrüchte-Spezialitäten, Bergdelikatessen und traditionellen Snacks. Obwohl sie denselben Namen tragen – Hsinchu – sind Hsinchu County und Hsinchu City zwei verschiedene Städte mit unterschiedlichen Atmosphären und Persönlichkeiten. Als Kernland der Hakka-Gemeinschaft bietet Hsinchu County eine reiche Mischung aus natürlicher Schönheit und kulturellem Erbe. Dieses Gebiet hat viele einzigartige Hakka-Häuser bewahrt und bietet daher traditionelle Hakka-Gerichte und saisonale Leckerbissen. Andere Gerichte wie Reisnudeln und herzhafte Hakka-Knödel zeigen ebenfalls die reiche Snackkultur.

Hsinchu City hingegen ist ein gut entwickeltes städtisches Gebiet, reich an kulturellem Erbe und Tempeln, umgeben von vielfältigen lokalen kleinen Restaurants und bietet eine einzigartige Atmosphäre mit einer Verschmelzung von Technologie und Kultur. Der Generaldirektor der Taiwan Tourism Administration, MOTC, Chou Yung-Hui, sagte: „Die Ankündigung neuer Städte hat die kulinarische Landkarte des MICHELIN Guide Taiwan erneut erweitert. Dies zeigt nicht nur die Vitalität und lokale kulinarische Kultur verschiedener Städte, sondern unterstreicht auch ihren einzigartigen Charme. Darüber hinaus wird die Anerkennung der vielfältigen Geschmacksrichtungen und Charakteristika der lokalen Küche in diesen drei neu hinzugefügten Städten neue Energie und Vitalität in die Lebensmittel- und Tourismusindustrie Taiwans bringen.“

„Wir laden internationale Reisende herzlich ein, Taiwan in seiner Tiefe zu erkunden, den wunderbaren Übergang vom azurblauen Ozean zu majestätischen Bergen innerhalb eines einzigen Tages zu genießen und dabei die köstliche Mischung aus Kreativität und Tradition zu erleben. Lassen Sie jede Reise voller Überraschungen und endloser Möglichkeiten sein. Entdecken Sie im Jahr 2025 die Empfehlungen des Guide Michelin für Taiwans sieben große Städte!“ fügte Generaldirektor Chou Yung-Hui hinzu. Mit der Aufnahme von drei zusätzlichen Städten wird die mit Spannung erwartete Taiwan-Auswahl des Guide Michelin 2025 weiterhin die Vielfalt und den Reichtum der taiwanischen Küche feiern. Sie wird auch nicht nur Restaurants, sondern jeden begeisterten Feinschmecker in diesem gastronomischen Ziel inspirieren und beflügeln.