Forums-Mitglied MacClaus meint: „Feines Sushi südlich der Donau? Da fällt mir spontan nur das Aska in Regensburg ein. Und was hat München zu bieten? Das kulinarische Niveau der japanischen Küche in München – ja sogar in ganz Deutschland – ist ernüchternd. Authentisches Sushi findet man kaum, stattdessen prägen austauschbare Konzepte und mangelhafte Qualität das Angebot. Nicht einmal in den drei größten deutschen Städten – Berlin, Hamburg und München – existiert ein japanisches Restaurant mit Michelin-Stern; New York allein verzeichnet 19. Schade, dass die japanische Küche hierzulande nicht den Stellenwert hat, den sie verdient …” (Veröffentlicht im Januar 2026)

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