受訪者:中央大學教授焦桐

寶島會客室

中央大學教授

焦桐

焦桐老師，高雄人，台灣著名的飲食文化專家與作家。曾任《商工日報》副刊編輯、《文訊》雜誌主編、《中國時報》副刊組執行副主任、臺灣飲食文化協會理事長，「二魚文化」公司創辦人。現為中央大學中文系教授。

焦桐老師長期從事文學傳播工作，已出版著作包括詩集《焦桐詩集：1980-1993》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》，及散文《我的房事》、《在世界的邊緣》、《暴食江湖》、《滇味到龍岡》、《味道福爾摩莎》、《蔬果歲時記》、《味道臺北舊城區》、《為小情人做早餐》等等三十餘種；編有年度飲食文選、年度詩選、年度小說選、年度散文選及各種主題文選五十餘種。2003年出版著作《台灣飲食文選Ⅰ、II》為台灣的美食地圖及美食文學開創出新局面，2005年創辦《飲食》雜誌，展開臺灣的年度餐館評鑑工作。

焦教授常說：「飲食是文化，也是品味。」今天再度邀請到焦桐老師來到節目中，繼續從「美食」談品味，談創意，和聽眾朋友分享他獨特的美食幸福經驗。