Белый шум

Как изменилось молоко за 30 лет. Взгляд изнутри индустрии


Listen Later

За три десятилетия молочная индустрия прошла путь от бидонов и разлива «на вес» до цифровых стандартов качества и безлактозных линеек.

В новом выпуске подкаста #БелыйШум мы вместе с Захаром Середой, исполнительным директором Нижегородского молочного завода № 1, разбираемся:

  • как изменилось производство с 90-х до наших дней;
  • зачем нужны пастеризация, фильтрация и гомогенизация;
  • правда ли, что «всё молоко теперь из порошка»;
  • и почему технологии — не враг натуральности.

...more
View all episodesView all episodes
Download on the App Store

Белый шумBy «Северная Долина»