Nous savons tous qu'il existe deux façons principales de définir la couleur : l'une, objective, qui la définit comme un phénomène produit physiquement; l'autre, subjective, qui la définit comme un phénomène perçu par notre cerveauà partir des informations transmises par l'oeil. Dans le premier cas, il s'agit d'analyser et de comprendre un ensemble mesurable de phénomènes physiques objectifs. Dans le second, il s'agit plutôt de décrire l'expérience psychosensorielle du spectateur qui perçoit et interprète les informations de couleurs qui l'environnent. Le cours qui suit va tenter de discuter la notion de couleur dans ces deux aspects.