„Was Samuel Victori, der Inhaber und Chef de Cuisine dieses Etablissements, der unter anderem bei Donckele, Troisgros und Frechon gearbeitet hat, hier unter dem Deckmantel einer vermeintlich relativ simpel gehaltenen Bistroküche kreiert, ist in Wirklichkeit eine stark vegetabil geprägte mediterrane Küche auf hohem Niveau, die äußerst kreativ bzw. individuell daherkommt und sich vom vorherrschenden Mainstream innerhalb des Segments der (französischen) Ein-Sterne-Lokale deutlich abhebt.” (Veröffentlicht im November 2026)

Mehr >>