Lokaal of exotisch eten, steurkuit of drilpudding: wat restaurantliefhebbers hoogstaand en appetijtelijk vinden, verandert nogal eens. Hiske Versprille, journalist en restaurantcriticus, duikt in de geschiedenis van het fenomeen ‘restaurant’ en duidt het succes van het Deense Noma. Denkbeelden in gelei: wat de gastronomie vertelt over hoe we de wereld zien. 

Dit verhaal verscheen eerder in de Volkskrant. 

We willen graag je mening over deze nieuwe vertelvorm: het voorgelezen verhaal. En zouden het fijn vinden als je deze korte enquête kan invullen. 

HET LUISTERVERHAAL 
Een bijzonder verhaal uit de Volkskrant wordt geïntroduceerd door de auteur zelf.

Verhaal: Hiske Versprille
Montage en sounddesign: Mona De Brauwer
Eindredactie: Corinne van Duin, Jasper Veenstra en Nathalie Denie 
Voorlezer: Miryanna van Reeden 

Met dank aan Eldon Buzink, Justin Mol en Thinium Audioboekproducties 

See omnystudio.com/listener for privacy information.