Das Restaurant Khufu’s in Kairo, unter der Leitung von Küchenchef Mostafa Seif erhält den 'One To Watch'-Award 2025, der im Rahmen der World’s 50 Best Restaurants vergeben wird. Der Preis würdigt ein aufstrebendes Restaurant, das Wellen in der gastronomischen Szene schlägt und international Anerkennung verdient. Das Khufu’s ist eingebettet in das Gelände des ikonischen Pyramidenkomplexes von Gizeh, bietet ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis mit freiem Blick auf die letzten verbliebenen antiken Wunder der Welt. Diese atemberaubende Szenerie bildet den Rahmen für ein kulinarisches Erlebnis, das die Essenz des ägyptischen Erbes einfängt.

Gegründet im Jahr 2022 gehört Khufu’s zu den neuesten Ergänzungen der Pier88-Restaurantgruppe und bringt damit ein starkes Engagement für kulinarische Exzellenz und Gastfreundschaft mit sich. An der Spitze der Küche steht Küchenchef Mostafa Seif, der nach seinem Abschluss an der Culinary Arts Academy im Jahr 2013 eine Leidenschaft für die ländliche ägyptische Küche und technische Praktiken entwickelte und so Khufu’s modernen Ansatz zur traditionellen ägyptischen Küche prägte. Ein gebürtiger Vertreter der Restaurantszene in Kairo und Gewinner von Top Chef Arabia im Jahr 2017, ist Seif einer der Architekten der „New Egyptian Cuisine“, die einen zutiefst persönlichen und national inspirierten Ansatz verfolgt, während traditionelle Aromen gewürdigt werden.

Durch die durchdachte Neuinterpretation ägyptischer Klassiker wie Mu’ammar-Reis mit geräuchertem Rindfleisch und der charakteristischen Koshari-Salat dient die Speisekarte als Plattform für Küchenchef Seifs tiefe Wertschätzung seiner kulinarischen Wurzeln und der ländlichen Traditionen, die seine Kindheit prägten. Das Menü berücksichtigt auch die zunehmende Nachfrage nach pflanzlicher Küche, und an Wochenenden zieht das Restaurant Gäste an, die sich an Seifs verfeinerten Interpretationen traditioneller ägyptischer Frühstücke erfreuen.

Khufu’s wurde von Giovanni Bolandrini, dem italienischen Gründer und Executive Chairman der Pier88 Group, konzipiert und ins Leben gerufen, einem führenden Namen in der gehobenen Gastronomie und Lifestyle-Hospitalitätsszene Ägyptens. Mit einer Vision, ein Weltklasse-Kulinarikziel am Fuße der Großen Pyramiden zu schaffen, kombinierte Bolandrini seine umfangreiche Erfahrung in der Luxusgastronomie mit einer tiefen Wertschätzung für die ägyptische Kultur. Vor Kurzem erhielt Khufu’s große Anerkennung, indem es den 4. Platz auf der Liste „MENA's 50 Best Restaurants 2025“ belegte und als „Bestes Restaurant in Ägypten für 2025“ ausgezeichnet wurde, was seinen Status als führender Vertreter der kulinarischen Szene der Region festigte.

William Drew, Director of Content für The World’s 50 Best Restaurants, sagt: „Diese wohlverdiente Anerkennung ist ein Tribut an die Vision hinter Khufu’s. Jedes Element, von der technischen Präzision der Gerichte bis hin zum warmen, aufmerksamen Service, spiegelt das Engagement des Teams wider, Ägyptens vielfältige Esskultur auf höchstem Niveau zu präsentieren, geliefert in der unvergesslichen Umgebung der Großen Pyramiden.“ Küchenchef Mostafa Seif sagt: „Wir fühlen uns zutiefst geehrt, auf einer solch globalen Plattform anerkannt zu werden. Diese Auszeichnung bedeutet die Welt für uns, unser Team und unser Land. Wir sind unglaublich stolz darauf, Ägypten zu vertreten und das reiche kulinarische Erbe Ägyptens ins Rampenlicht zu rücken.“

Der One To Watch Award 2025 ist einer der zahlreichen Preise, die vor der Verleihung der World’s 50 Best Restaurants 2025 bekannt gegeben werden, die am Abend des Donnerstag, 19. Juni, im Lingotto Fiere in Turin stattfindet.