Les oxalates : un sujet qui fait énormément parler ces derniers mois et qui peut facilement créer de la confusion… ou de l’orthorexie. Dans cet épisode, je vous propose une mise au point simple, nuancée et dédramatisante.

On explore ensemble :

• Ce que sont réellement les oxalates,

• pourquoi les plantes en produisent,

• quels sont les aliments qui en contiennent le plus,

• dans quels contextes ils peuvent favoriser des douleurs diffuses, une fatigue chronique, de la déminéralisation ou des calculs rénaux,

• le rôle essentiel du terrain digestif : inflammation, intestin perméable, microbiote, stress,

• comment la cuisson, le trempage, la fermentation ou l’association avec des aliments riches en calcium peuvent réduire leur impact,

• et enfin, comment savoir si vous êtes sensible aux oxalates et comment adapter votre alimentation sans tomber dans la peur.
  

L’objectif de cet épisode :

✨ Remettre du contexte

✨ Sortir de la diabolisation

✨ Vous redonner du discernement

Demain, nous continuons avec un épisode dédié aux antinutriments et aux clés pour végétaliser intelligemment votre assiette.

⏱️ Timeline de l’épisode

01:37 — Les scandales qui aggravent le phénomène d'orthorexie

03:33 — Que sont les oxalates ?

05:03 — Végétaliser demande des connaissances

07:00 — Les aliments les plus riches en oxalates

09:28 — Les risques liés aux oxalates

10:15 — L’association calcium / oxalates

11:30 — Les aliments riches en calcium

14:08 — Les symptômes plus subtils liés aux excès d’oxalates

15:59 — La nécessité d’un bon microbiote

17:12 — L’intérêt des probiotiques

19:37 — Les aliments pauvres en oxalates

22:30 — Ce qui fragilise la paroi intestinale

27:55 — Le citrate de potassium

Accède ici au listing d’aliments riches ou pauvres en oxalates, ainsi que l’accès direct à mes masterclass sur l’inflammation et la longévité en bonne santé.

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