Reiner Koch is a German expatriate in Sydney with a very special hobby. He produces sausage - as professionally as a butcher. Barbara Barkhausen talked to him about it. - Reiner Koch ist ein deutscher Auswanderer in Sydney mit einem ganz besonderen Hobby. Er produziert Wurst – und zwar so professionell wie ein Metzger. Barbara Barkhausen hat mit ihm darüber gesprochen.

Rainer Koch makes sausage - Rainer Koch macht Wurst

Independent news and stories from SBS Audio, connecting you to life in Australia and German-speaking Australians. - Nachrichten und Geschichten aus unserer deutschsprachigen Community in Australien, in deutscher Sprache.

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Meldungen des Tages, Dienstag 23.04.24

Following the knife attack in a shopping mall in the Bondi district of Sydney, there is a huge discussion about “risk perception and security risk.” Events of this magnitude quickly lead to a collective “state of shock.” But how dangerous is our world really and why do we long for the idea of complete security? SBS reporter Benjamin Kanthak spoke about this with security and risk expert Prof. Horst Müller-Peters. He is head of the Insurance Market Research Center at TH Cologne. - Nach der Messerattacke in einem Einkaufszentrum im Stadtteil Bondi in Sydney ist die Diskussion um „Risikowahrnehmung und Sicherheitsrisiko“ sehr groß. Ereignisse dieser Größenordnung führen schnell zu einem kollektiven „Schockzustand“. Aber wie gefährlich ist unsere Welt eigentlich wirklich und warum sehnen wir uns nach der Idee von völliger Sicherheit? SBS-Reporter Benjamin Kanthak hat darüber mit dem Sicherheits- und Risikoexperten Prof. Horst Müller-Peters gesprochen. Er ist Leiter der Forschungsstelle Versicherungsmarkt an der TH Köln.

Absolute security is an illusion — but our fears are unjustified - Völlige Sicherheit ist eine Illusion – unsere Ängste aber unberechtigt

The sweet hazelnut cream 'Nutella' has been spread on bread for no less than 60 years and is not only loved by children, but also by adults. Yet its inventor never expected to create a perennial favourite and global success. - Für manche ist es ein Grundnahrungsmittel, für andere absolute Wohlfühlkost. Die Rede ist von Nutella. Seit sage und schreibe 60 Jahren schon wird die süße Haselnusscreme auf Brote geschmiert und nicht nur von Kindern, sondern auch von Erwachsenen geliebt. Dabei hatte ihr Erfinder gar nicht damit gerechnet, einen Dauerbrenner und Welterfolg zu schaffen.

Nutella celebrates its 60th anniversary - Nutella feiert 60-Jähriges Jubiläum

Black Forest cake, Marble Cake or Danube Waves - Germans love their cake. It is a must on Sundays with a cup of coffee. But what characterises German cakes and how can even amateur bakers make the perfect cake? Daniel Salg spoke to Veronika Rot. She is an amateur confectioner and is famous for her cakes in her home region of Franconian Switzerland. - Schwarzwälder Kirsch, Marmorkuchen oder Donauwelle – die Deutschen lieben ihren Kuchen. Sonntags gehört er mit einer Tasse Kaffee quasi zum Pflichtprogramm. Doch was macht deutschen Kuchen aus und wie gelingt die perfekte Torte auch Hobbybäckern? Darüber hat unser SBS-Korrespondent, Daniel Salg, mit Veronika Roth gesprochen. Sie ist eine Hobbykonditorin und in ihrer Heimat – der Fränkischen Schweiz – für ihre Kuchen berühmt.

The secret to really good German-style cake - Das Geheimnis richtig guten Kuchens

A year ago, the Murray Darling Basin in South Australia experienced the worst flooding in decades. Since then, nature there has changed dramatically. We explore the area with two indigenous rangers to see how it has developed since the waters receded. - Das Murray Darling Becken in Südaustralien hat vor einem Jahr die größten Überschwemmungen seit Jahrzehnten erfahren. Seither hat sich die Natur dort sehr stark verändert. Mit zwei indigenen Rangern erkunden wir das Gebiet, um zu sehen, wie es sich entwickelt hat, seit sich die Wassermassen zurückgezogen haben.

Rainer Koch makes sausage - Rainer Koch macht Wurst

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