大家经常看到的，或者经常提及的人参，其实是加工过的人参，按照颜色叫做白参，也叫生晒参。
生晒参是以鲜人参为原料刷洗下须后于40～50℃烘干而得。全须生晒参是以鲜人参为原料，刷洗后晒干或于40～50℃烘干而成。生晒参和全须生晒参加工时因失去水分，在干燥情况下抑制了水解酶的活性，防止人参皂甙发生水解，保证营养成分不受损失；人参失去水分，在干燥状态，不易感染霉菌等微生物，防止发生霉变。
白参的功效
1、调节中枢神经系统
2、促进大脑对能量物质的利用，可以提高学习记忆能力
3、改善心脏功能
4、降血糖作用
5、增强机体的免疫功能
6、提高对有害刺激的抵御能力，可增强机体的应激能力和适应性
7、抗肿瘤作用
8、抗氧化作用
9、调节血压
10、改善视力
11、消除疲劳
12、增进食欲
13、治疗阳痿

白参（干晒参）如何保存以及如何食用？
请听本期加一健康的小志老师给大家一一讲解。

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