Découvrez le mirin, cet assaisonnement japonais né d’un savoir-faire ancestral.

Dans cet épisode, nous explorons son histoire, ses méthodes de fabrication, les secrets de sa couleur dorée et de sa saveur umami, ainsi que des idées pour l’intégrer à la cuisine française.

Musiques utilisées dans cet épisode :

Intro : « 和ポップ » – GANO (DOVA-SYNDROME)

Bed : « お地蔵様のいる小道 » – 甘茶 (甘茶の音楽工房 / Amacha Music Studio) Outro : « 夏色叙情 » – 甘茶 (甘茶の音楽工房 / Amacha Music Studio)

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