Příjmení Seidel se vykládá jako odvozenina z německého rodného jména Siegfried. Podle Josefa Beneše je další možný výklad ze staroněmeckého sîde, tj. „jemné hedvábí“, tedy jako označení pro někoho, kdo vyráběl látky nebo s nimi obchodoval. Staré německé apelativum sîdel označovalo žejdlík, i z něj by bylo možné příjmení Seidel odvodit. Jako příjmí je doloženo již z roku 1399.