En France, 44 % des femmes et 54 % des hommes sont en surcharge pondérale. C'est un problème social et de santé publique. C'est aussi un problème de nutrition et d'éducation. 3ème et dernier temps de Sapience consacré au surpoids et à l'obésité avec le professeur Michel Krempf, Professeur de nutrition à l'Université de nantes.