Aufschnitt aus Erbsenproteinen und Milchalternativen aus Reis und Hafer: Das Regal mit vegetarischen und veganen Produkten im Supermarkt wird immer länger. Vor allem bei jungen Menschen liegt fleischlose Ernährung im Trend und immer mehr verzichten sogar ganz auf tierische Produkte. In den Familien stößt das nicht immer nur auf Verständnis. Eltern sind besorgt. Sie fürchten, dass ihren Kindern wichtige Nährstoffe fehlen könnten - gerade dann, wenn sie sich komplett vegan ernähren. Wie berechtigt sind diese Bedenken? Und was steckt hinter dem Trend? Diesen Fragen ist meine Kollegin Julia Meier nachgegangen.

Informationen zum Thema:

Vechie-Studie:

https://www.vechi-studie.de/

Du bist, was du isst: Warum wir Fleisch essen (Beitrag von Planet Wissen)

https://www.planet-wissen.de/gesellschaft/lebensmittel/fleisch/fleisch-interview-klotter-100.html

Fleischatlas der Heinrich Böll Stiftung

https://www.boell.de/de/fleischatlas

Der BMEL-Ernährungsreport:

https://www.bmel.de/DE/themen/ernaehrung/ernaehrungsreport-ueberblick.html