Le goût de réduit, vous connaissez ?

Si vous sentez votre verre de vin, et que vous percevez une odeur de SOUFRE, ou même une odeur d'OEUF pourri (oui, ça peut arriver), alors …

Vous venez surement d'expérimenter la réduction du vin !

Mais … Quel est donc ce phénomène ?

A quoi est-il dû ?

Et en pratique : Si votre vin sent l'oeuf, l'ail, le soufre, voire l'eau stagnante, ...

Faut-il vider la quille dans l'évier ?

Ou est-il encore possible de sauver la bouteille ?

Voilà ce que nous allons voir dans cette nouvelle leçon !

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