私たちの食生活に欠かせない小麦。しかし、その多くは輸入のため世界情勢の影響を受けやすく、今もその価格は高騰しています。そんな小麦の国内生産の現状について植物育種学研究室の西尾善太先生が解説します。（2023年9月12日放送）