「培養工学」、私たちの日常生活からは一見縁遠く感じる言葉かもしれません。でも実は、研究室で生まれた「発見」を実用化する上で欠かせない、いわば「研究室」と「日常生活」の橋渡しをする大切な存在です。そんな培養工学について、微生物工学研究室の徳田宏晴先生が解説します。