Aujourd'hui, j'aborde les QUESTIONS que vous vous posez sur le vin !

Dans la nouvelle leçon vidéo, on parlera en particulier de ces sujets :

Les MATURITÉS du raisin, et comment elles impactent le STYLE du vin

Comment les galets roulés de Châteauneuf-du-Pape jouent sur la maturité, et pourquoi on recherche AUSSI la fraîcheur sur ce vignoble

Comment reconnaître un vin issu de raisins vendangés "TROP tardivement"

Pourquoi le raisin "ne sent-il pas", alors que le vin "sent" ?

Qu'est-ce qui peut rendre l'acidité "volatile" ?

Les arômes végétaux : quels sont-ils ? Sont-ils toujours négatifs ?

et quelques autres questions ...

C'est parti pour une bonne session de près de 30 minutes ! (oui, quand on est lancé avec une belle liste de questions, on ne voit pas le temps passer).

https://youtu.be/Caxr2sw-hMc

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J'y partage des astuces de dégustations, des schémas, des vidéos ...

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