世界名校健康课中文版

课程导引：

西非的喀麦隆是世界上结肠癌发病率最低的地区，而日本冲绳是世界上乳腺癌和前列腺癌发病率最低的地区之一。

本段课程探索了这两个地区饮食秘密。讲述了野菜对于结肠癌的巨大作用，探讨了大豆和大豆制品在致癌问题上的区别。

非洲当地的Ndole粥

课程导引：

希腊的克里特岛是世界上最长寿最健康的地区。克里特岛健康的秘诀在于他们长期流传下来的食谱，这些优质饮食的化学反应，形成了有益于身体健康的营养成分。

冰岛地区的放养羊，其中的Omega-3脂肪含量和鱼肉一样的丰富，秘密就在于当地羊群食用的野草中。

克里特岛的dakos披萨：

克里特岛的最负盛名Horta野菜（跟我们的芥菜很像）：

克里特岛的Raki茴香葡萄酒（被誉为狮子的奶）：

富含Omega-3脂肪的埃伊尔斯塔济羊：

课程导引：

墨西哥的塔拉乌马拉人从基因的角度来说，是糖尿病患病的高危群体。然而他们的糖尿病患病率却极低，这其中的原因就在于他们的饮食智慧。

不同的食物搭配可以降低高糖食物的升糖指数？石磨油比玉米油健康的多？让我们一起从饮食看健康。

铜峡谷：

当地的玉米薄饼：

当地的木球运动：

当地的石磨：

课程导引：

达芙妮·米勒是加利福尼亚大学旧金山分校的副教授，毕业于布朗大学和哈佛医学院。同时也是一名家庭医生以及畅销书作家 。

物竞天择，适者生存。我们的传统饮食习惯，饮食文化之所以能够源远流长，就是因为它们是通过自然淘汰形成的，最有助于我们身体健康的习惯。

课程导引：

对于高热量垃圾食品的成瘾性依赖其实跟毒品、酒精、烟草等形成逻辑是类似的。

本节课对高热量食品成瘾问题进行了解析，能够帮助你更好的理解这一问题，未来的课程中我们会进一步介绍相应的戒除手段。

这里有DSM物质依赖判断标准，12个月内满足3个就符合临床学上的成瘾问题。

1.耐受 耐受性增强，能够耐受更多的物质

2.戒断反应 试图戒断会产生特定症状

3.比起应该的量 摄入更多物质

4.总有戒掉的欲望和努力

5.大量时间被花在物质的获取 使用或恢复上

6.由于使用物质 重要活动被放弃

7.明知有持续问题 却还在继续使用