世界の供給が揺らぐとき、私たちは何を基準に選択するのか。コーヒー不足の予測や価格の変動は、遠い業界ニュースのようでいて、日々の一杯や店の判断に静かに影響を及ぼします。

バリスタとロースター、それぞれの現場感覚から、数字や専門用語の裏にある「実際の手触り」をすくい上げながら話しました。ニュースは抽象的でも、判断はいつも現場で行われます。

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供給の制約も、道具の進化も、避けられない変化です。その中で何を大切にし、どう選ぶのか。コーヒーの背景に目を向けることが、これからの一杯をより豊かにしてくれるはずです。

※本ポッドキャスト番組は生成 AI を使用して自動生成されました。内容は常に正しいとは限らないため、重要な情報は確認するようにしてください。また、日本語の読み間違いや発音に違和感がある可能性があります。予めご了承ください。