潟県柏崎市 / あべ / 発酵を楽しんでいるか / 微生物がどう発酵するか / 人間がコントロールできないから楽しい / 小さい仕込みだから機動力がある / 酸味の味わいに軸を置く / 後切れを良くしたい / 次への一杯を促す味わい / ワイナリーの方が買うお酒 / クラフトコーラはじめます / お酒を呑めない人との接点 / 潰れる予定の蔵に戻ってきた / 何か新しいことをやっていないと落ち着かない / 葉巻をしっかりやってみたい / お米の味がダイレクトなエネルギッシュなお酒 / 柏崎を盛り上げたい 

阿部酒造

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日本酒イベント『若手の夜明け - SAKE JUMP - 』

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