Thibaut Spiwack. Chef et propriétaire du restaurant gastronomique Anona ( et grand copain de La Source ) où tout a été réfléchi autour de l'équilibre et la préservation environnementale. De l'énergie au matériel, de ses producteurs à ses vignerons, tout participe aux impacts positifs de son restaurant.

Un guide professionnel et spirituel !