Il principale asset economico siciliano è il turismo. L'emergenza Covid-19 ha compromesso l'intera stagione turistica ed ha fatto nascere molti interrogativi sulle possibili strategie da adottare e sui cambiamenti che devono essere apportati per  risolvere le criticità, sia nella ristorazione, che nell'hôtellerie. 

Ne parliamo con due specialisti del settore:

- Pietro D'agostino, Chef stellato, proprietario del ristorante La Capinera e del KISTÉ Easy Gourmet;

- Alessandra Lo Re, responsabile per le pubbliche relazioni in Sicilia del Gruppo alberghiero Belmond.

Musica: "Italian Afternoon 10 Minutes" by Twin Musicom (twinmusicom.org)