Seconda parte dell'intervista a David Marchiori, chef alla guida dell'osteria Plip di Mestre.
Se non hai ascoltato la prima parte ti consiglio di farlo in modo da gustarti al meglio questa seconda.
In questa seconda parte:
- come capire se il ristorante è di qualità (stagionalità, trasparenza, consapevolezza del ristoratore)
- il costo dei prodotti nei ristoranti
- quello che indirettamente paghi nei prodotti a prezzi stracciati
- esiste un prezzo giusto per i ristoranti?
- come si potrebbe conciliare la tradizione e l'innovazione in cucina?

Per sapere di più visita:
https://www.tregencucina.it/losteria-plip-2/

*note dell'episodio*
Tutti i suoni utilizzati hanno licenza CC0
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Grazie ad Alessandro Meneghini per la sigla iniziale e finale